Die 'Multienttäuschung': Stiftung Warentest nimmt Multivitaminsäfte unter die Lupe
- Pressemitteilung der Firma aid, 29.02.2012
Pressemitteilung vom: 29.02.2012 von der Firma aid aus Bonn
Kurzfassung: (aid) - Ach wenn doch alles so einfach wäre. Man weiß eigentlich was "gesunde" Lebensmittel sind und doch landet man öfter als gewollt bei solchen, die irgendwann das schlechte Gewissen auf den Plan rufen. Aber da gibt es ja schnelle Hilfe. ...
[aid - 29.02.2012] Die "Multienttäuschung": Stiftung Warentest nimmt Multivitaminsäfte unter die Lupe
(aid) - Ach wenn doch alles so einfach wäre. Man weiß eigentlich was "gesunde" Lebensmittel sind und doch landet man öfter als gewollt bei solchen, die irgendwann das schlechte Gewissen auf den Plan rufen. Aber da gibt es ja schnelle Hilfe. Zwischendurch einfach was Gutes für den eigenen Körper. Zum Beispiel durch Multivitaminsäfte. Soviel Frucht und Vitamine können ja nicht schaden. Schön wär's, wie die Stiftung Warentest in der März-Ausgabe ihrer Zeitschrift veröffentlicht hat.
"Multienttäuschend" finden die Tester das Ergebnis. Denn obwohl viele Früchte auf den Produkten appetitlich locken, steckt nur selten vollwertiger Fruchtsaft in der Flasche oder Packung. Und wenn dann "Fruchtsaft" auf der Verpackung steht, ist das ein klarer Verstoß gegen die Fruchtsaftverordnung. Sprich: Der Kunde wird nicht nur ent-, sondern auch getäuscht. Im Test haben die "Direktsäfte" am besten abgeschnitten. Beim Direktsaft erfolgt nach dem Pressen nur das Pasteurisieren (Haltbarmachen) plus eventuellem Transport in Eisblöcken (häufig bei Südfrüchten) und Abfüllen. Werden Fruchtsäfte aus Fruchtsaftkonzentrat hergestellt, werden die Früchte ausgepresst und in Fruchtfleisch (Pulpe), Saft und Aromen getrennt.
Dem Saft entzieht man dann größtenteils das fruchteigene Wasser. So entsteht ein Konzentrat, das gut transportiert und gelagert werden kann. Vor der Verarbeitung wird das Konzentrat wieder mit Wasser versetzt und - der hier entscheidende Schritt - mit den entsprechenden Aromen versetzt in den Anteilen, wie sie auch im ursprünglichen Saft vorhanden waren. Gemäß Fruchtsaftverordnung muss Fruchtsaft aus Konzentrat zumindest gleichartige geschmackliche und analytische Eigenschaften aufweisen wie Fruchtsaft. Allein das war im Test bei über 70 Prozent der geprüften 22 Multivitaminsäfte nicht der Fall.
Aber damit nicht genug. Auch die Vitaminzusätze stießen bei den Testern auf großes Erstaunen. Hintergrund: Wird ein bestimmtes Vitamin ausgelobt, muss eine Mindestmenge im Produkt enthalten sein. Von einer Maximalmenge ist allerdings nicht die Rede. "Selbstverständlich darf etwas überdosiert werden, aber wenn die Überdosierung dann das Dreifache dessen beträgt, was drauf steht, dann finden wir, ist es zu viel", so Dr. Birgit Rehlender, Projektleiterin bei der Stiftung Warentest. "Der Verbraucher hat dann überhaupt keine Chance, den Vitamingehalt der Produkte zu errechnen und seine Zufuhr gezielt auszuwählen."
Egal also, wie man es dreht und wendet. Auch Multivitaminsäfte sind kein alleiniger Heilsbringer in Sachen Gesundheit und der Kaloriengehalt der meisten Säfte spricht auch eher für einen maßvollen Einsatz bei Abnehmwilligen. Am besten als Schorle.
www.aid.de
Weitere Informationen: Mehr über Fruchtsaft erfahren Sie auf www.was-wir-essen.de in der Rubrik "Lebensmittel von A-Z".
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(aid) - Ach wenn doch alles so einfach wäre. Man weiß eigentlich was "gesunde" Lebensmittel sind und doch landet man öfter als gewollt bei solchen, die irgendwann das schlechte Gewissen auf den Plan rufen. Aber da gibt es ja schnelle Hilfe. Zwischendurch einfach was Gutes für den eigenen Körper. Zum Beispiel durch Multivitaminsäfte. Soviel Frucht und Vitamine können ja nicht schaden. Schön wär's, wie die Stiftung Warentest in der März-Ausgabe ihrer Zeitschrift veröffentlicht hat.
"Multienttäuschend" finden die Tester das Ergebnis. Denn obwohl viele Früchte auf den Produkten appetitlich locken, steckt nur selten vollwertiger Fruchtsaft in der Flasche oder Packung. Und wenn dann "Fruchtsaft" auf der Verpackung steht, ist das ein klarer Verstoß gegen die Fruchtsaftverordnung. Sprich: Der Kunde wird nicht nur ent-, sondern auch getäuscht. Im Test haben die "Direktsäfte" am besten abgeschnitten. Beim Direktsaft erfolgt nach dem Pressen nur das Pasteurisieren (Haltbarmachen) plus eventuellem Transport in Eisblöcken (häufig bei Südfrüchten) und Abfüllen. Werden Fruchtsäfte aus Fruchtsaftkonzentrat hergestellt, werden die Früchte ausgepresst und in Fruchtfleisch (Pulpe), Saft und Aromen getrennt.
Dem Saft entzieht man dann größtenteils das fruchteigene Wasser. So entsteht ein Konzentrat, das gut transportiert und gelagert werden kann. Vor der Verarbeitung wird das Konzentrat wieder mit Wasser versetzt und - der hier entscheidende Schritt - mit den entsprechenden Aromen versetzt in den Anteilen, wie sie auch im ursprünglichen Saft vorhanden waren. Gemäß Fruchtsaftverordnung muss Fruchtsaft aus Konzentrat zumindest gleichartige geschmackliche und analytische Eigenschaften aufweisen wie Fruchtsaft. Allein das war im Test bei über 70 Prozent der geprüften 22 Multivitaminsäfte nicht der Fall.
Aber damit nicht genug. Auch die Vitaminzusätze stießen bei den Testern auf großes Erstaunen. Hintergrund: Wird ein bestimmtes Vitamin ausgelobt, muss eine Mindestmenge im Produkt enthalten sein. Von einer Maximalmenge ist allerdings nicht die Rede. "Selbstverständlich darf etwas überdosiert werden, aber wenn die Überdosierung dann das Dreifache dessen beträgt, was drauf steht, dann finden wir, ist es zu viel", so Dr. Birgit Rehlender, Projektleiterin bei der Stiftung Warentest. "Der Verbraucher hat dann überhaupt keine Chance, den Vitamingehalt der Produkte zu errechnen und seine Zufuhr gezielt auszuwählen."
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Der aid hat sich genau das zur Aufgabe gemacht und bietet wissenschaftlich abgesicherte Informationen in den Bereichen "Verbraucher und Ernährung" und "Landwirtschaft und Umwelt". Unsere Aussagen sind unabhängig und orientieren sich an den gesicherten Erkenntnissen der Wissenschaft. In Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern und Praktikern sammeln wir Fakten und Hintergrundinformationen, werten sie aus und bereiten sie zielgruppengerecht auf.
Unsere Publikationen wenden sich an Verbraucher, Landwirte und Multiplikatoren wie Lehrer, Berater und Journalisten. Der aid ist ein gemeinnütziger Verein und wird aus Mitteln des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft finanziert. Sein Auftrag, sachlich und interessenunabhängig zu informieren, ist in der Satzung festgelegt. Beim aid arbeiten namhafte Experten, Praktiker und Medienfachleute zusammen. Informationsmedien, die der aid herausgibt, entsprechen dem aktuellen Stand der wissenschaftlichen Erkenntnisse und vermitteln Wissen zielgruppengrecht und praxisorientiert.
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