Naturprodukte aus Oliven von Casa di Oliva

[Casa di Oliva - 10.05.2012] Das die mediterrane Küche sehr gesund ist steht außer Zweifel. Dabei steht die häufige Verwendung von Oliven und Olivenöl, Kräutern der Region und Knoblauch im Mittelpunkt. Der Casa di Oliva Shop liefert eine Vielzahl dieser gesunden Grundnahrungsmittel der Mittelmeerregion direkt ins Haus. Naturprodukte aus Oliven nehmen auch in unseren Regionen einen immer größer werdenden Stellenwert ein. Im Shop kommen nur Oliven und deren Produkte aus dem Valle dai Olive zum Versand. Es ist das Tal der Oliven in Ligurien.

Oliven aus Ligurien sind dank des besonderen Klimas von einzigartiger Qualität. Taggiasca-Oliven werden hier schon seit Generationen angebaut und zu vielen Produkten weiterverarbeitet. Die Taggiasca ist etwas kleiner und unscheinbarer als ihre anderen Vertreter. Diese Olive ist für ihr ganz besonderes feines und mildes Aroma bekannt, unaufdringlich und Delikat im Geschmack. Die daraus geringer ausfallende Produktion, macht dieses Öl zu einem besonders beliebten und geschätztem Öl auch bei Gastronomen und in der internationalen Küche. Die ligurischen Olivenöle gehören sicherlich zu den mildesten der Welt. Traditionelle Fertigungsmethoden bei der Olivenöl-Herstellung haben sich hier bis in unsere Zeit erhalten, werden von Generation zu Generation weitervererbt.

Die Arbeit in den Terrassenförmig angelegten Olivenbaum Beständen ist eine große Herausforderung und die Verarbeitung nach und während der Ernte, ist körperliche Schwerstarbeit. Der Shop hat Hersteller gefunden, die ihre eigene angebaute Ware selbst weiterverarbeiten und damit ihre Produkte von Anfang bis zum Ende begleiten. Eine Prämisse für höchste und gleichbleibende Qualität.

Durch ständigen persönlichen Kontakt zu den verschiedenen Produzenten und Herstellerbetrieben, der zum grössten Teil familiär ist, hat das Unternehmen von Sabrina Düster-Köllner aus Mühlhausen-Ehingen nicht alltägliche Einblicke in den Anbau und die Weiterverarbeitung ligurischer Olivenprodukte. Grundvoraussetzungen um ein hochwertiges Produkt mit gutem Gewissen vermarkten zu können.