Mutterkorn: Giftig und medizinisch
- Pressemitteilung der Firma aid, 18.07.2012
Pressemitteilung vom: 18.07.2012 von der Firma aid aus Bonn
Kurzfassung: (aid) - Ab Mitte Juli werden unsere Hauptgetreidesorten Weizen und Roggen geerntet. Allerdings können sie durch den Schlauchpilz Claviceps purpurea geschädigt sein. Die Sporen dieses Pilzes werden mit dem Wind verbreitet. Sie dringen vorwiegend in ...
[aid - 18.07.2012] Mutterkorn: Giftig und medizinisch
(aid) - Ab Mitte Juli werden unsere Hauptgetreidesorten Weizen und Roggen geerntet. Allerdings können sie durch den Schlauchpilz Claviceps purpurea geschädigt sein. Die Sporen dieses Pilzes werden mit dem Wind verbreitet. Sie dringen vorwiegend in nicht befruchtete Getreideblüten ein und bilden dort ihre Fruchtkörper aus, das sogenannte Mutterkorn. Mutterkorn bildet giftige Alkaloide.
Belastetes Getreide darf daher nicht in die Lebens- oder Futtermittelverarbeitung gelangen, da die Alkaloide bei Mensch und Tier zu Hautveränderungen, Durchblutungsstörungen, Wundbrand oder auch Halluzinationen führen können. Das chronische Krankheitsbild wird als "Kribbelkrankheit" oder "St.-Antonius-Feuer" bezeichnet.
Ungereinigtes, rohes Getreide sollte nicht gegessen werden. In den Handel kommt daher nur gereinigtes Getreide. Durch die Reinigung werden die Mutterkörner aus dem Erntegut entfernt. Mutterkorn kann in der Mühle nach der Form, der Größe und dem spezifischen Gewicht entfernt werden. Seit Neuestem ist die Entfernung durch Farbausleser möglich. Das ist bislang die zuverlässigste Methode, besonders wenn das Mutterkorn nicht größer ist als die Getreidekörner selbst oder nur in Bruchstücken vorhanden ist.
Der Name Mutterkorn verweist auf die Gebärmutter und die Anwendung als Medikament. Die Alkaloide sind Grundlage für Wehen-einleitende Mittel. Der Pilz wird für diesen Zweck sogar gezielt vermehrt. Die Alkaloide können auch anderweitig medizinisch eingesetzt werden, z. B. gegen Migräne.
Dr. Jörg Häseler, www.aid.de
Fachbereich Presse und Marketing
Heilsbachstraße 16
53123 Bonn
Chefredaktion:
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Telefon (0228) 84 99-123
Telefax (0228) 84 99-2123
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Redaktion:
Renate Kessen
Telefon (0228) 84 99-162
Telefax (0228) 84 99-2119
r.kessen@aid-mail.de
(aid) - Ab Mitte Juli werden unsere Hauptgetreidesorten Weizen und Roggen geerntet. Allerdings können sie durch den Schlauchpilz Claviceps purpurea geschädigt sein. Die Sporen dieses Pilzes werden mit dem Wind verbreitet. Sie dringen vorwiegend in nicht befruchtete Getreideblüten ein und bilden dort ihre Fruchtkörper aus, das sogenannte Mutterkorn. Mutterkorn bildet giftige Alkaloide.
Belastetes Getreide darf daher nicht in die Lebens- oder Futtermittelverarbeitung gelangen, da die Alkaloide bei Mensch und Tier zu Hautveränderungen, Durchblutungsstörungen, Wundbrand oder auch Halluzinationen führen können. Das chronische Krankheitsbild wird als "Kribbelkrankheit" oder "St.-Antonius-Feuer" bezeichnet.
Ungereinigtes, rohes Getreide sollte nicht gegessen werden. In den Handel kommt daher nur gereinigtes Getreide. Durch die Reinigung werden die Mutterkörner aus dem Erntegut entfernt. Mutterkorn kann in der Mühle nach der Form, der Größe und dem spezifischen Gewicht entfernt werden. Seit Neuestem ist die Entfernung durch Farbausleser möglich. Das ist bislang die zuverlässigste Methode, besonders wenn das Mutterkorn nicht größer ist als die Getreidekörner selbst oder nur in Bruchstücken vorhanden ist.
Der Name Mutterkorn verweist auf die Gebärmutter und die Anwendung als Medikament. Die Alkaloide sind Grundlage für Wehen-einleitende Mittel. Der Pilz wird für diesen Zweck sogar gezielt vermehrt. Die Alkaloide können auch anderweitig medizinisch eingesetzt werden, z. B. gegen Migräne.
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Über aid:
aid – drei Buchstaben stehen für:
Wissenschaftlich abgesicherte Informationen
Fach- und Medienkompetenz
Und ein kreatives Informationsangebot in den Bereichen "Verbraucher und Ernährung" sowie "Landwirtschaft und Umwelt".
Wer informieren will, muss besser informiert sein. Die Vielzahl von Informationen, die täglich auf jeden von uns einstürzt, ist kaum noch zu überblicken. Oft widersprechen sich die Aussagen und verwirren mehr als sie nützen. Gefragt sind Ratschläge, die wissenschaftlich abgesichert sind und sachlich informieren.
Der aid hat sich genau das zur Aufgabe gemacht und bietet wissenschaftlich abgesicherte Informationen in den Bereichen "Verbraucher und Ernährung" und "Landwirtschaft und Umwelt". Unsere Aussagen sind unabhängig und orientieren sich an den gesicherten Erkenntnissen der Wissenschaft. In Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern und Praktikern sammeln wir Fakten und Hintergrundinformationen, werten sie aus und bereiten sie zielgruppengerecht auf.
Unsere Publikationen wenden sich an Verbraucher, Landwirte und Multiplikatoren wie Lehrer, Berater und Journalisten. Der aid ist ein gemeinnütziger Verein und wird aus Mitteln des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft finanziert. Sein Auftrag, sachlich und interessenunabhängig zu informieren, ist in der Satzung festgelegt. Beim aid arbeiten namhafte Experten, Praktiker und Medienfachleute zusammen. Informationsmedien, die der aid herausgibt, entsprechen dem aktuellen Stand der wissenschaftlichen Erkenntnisse und vermitteln Wissen zielgruppengrecht und praxisorientiert.
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