Preis, Geschmack, Image: Was macht Öko-Wein für Verbraucher interessant?
- Pressemitteilung der Firma aid, 01.08.2012
Pressemitteilung vom: 01.08.2012 von der Firma aid aus Bonn
Kurzfassung: (aid) - Der Anbau von Öko-Wein in Deutschland hat deutlich zugenommen. Allein im Jahr 2011 dehnten Bio-Winzer ihre Rebflächen um elf Prozent aus. Dennoch ist der Anteil von Öko-Wein am deutschen Weinmarkt mit 0,6 Prozent nach wie vor gering. Um ...
[aid - 01.08.2012] Preis, Geschmack, Image: Was macht Öko-Wein für Verbraucher interessant?
(aid) - Der Anbau von Öko-Wein in Deutschland hat deutlich zugenommen. Allein im Jahr 2011 dehnten Bio-Winzer ihre Rebflächen um elf Prozent aus. Dennoch ist der Anteil von Öko-Wein am deutschen Weinmarkt mit 0,6 Prozent nach wie vor gering.
Um Ansatzpunkte für die Ausweitung des Öko-Weinkonsums zu finden, haben Wissenschaftler der Universität Kassel im Rahmen einer Studie des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) etwa 600 deutsche Verbraucher zu Öko-Wein befragt. Zielgruppe waren Verbraucher, die regelmäßig Öko-Lebensmittel einkaufen. Im Interview betonte eine große Mehrheit der Befragten, dass sie mit Öko-Wein positive Aspekte verbinden. Allerdings wurden andere Qualitätsmerkmale wie Jahrgang, Rebsorte oder Weingut umso wichtiger eingeschätzt, je größer das Weininteresse der Befragten war. Dass Öko-Wein umweltfreundlicher erzeugt wird als konventionelle Weine, spielte für die Kaufentscheidung der meisten Befragten nur eine untergeordnete Rolle.
Bei Weißwein bevorzugte die Mehrheit der Teilnehmer Tropfen aus Deutschland, während bei Rotwein kein Herkunftsland besonders bevorzugt wurde. In Bezug auf den Preis war für die meisten Befragten das Segment zwischen 4,99 Euro und 6,99 Euro am interessantesten. Niedrige Preise (2,99 EUR) wurden mit geringer Qualität verbunden und weckten zudem häufiger Zweifel an der ökologischen Herkunft der Rebe. Die Marktforscher raten deshalb Winzern und Händlern dringend von einer Niedrigpreisstrategie für Öko-Wein ab. Das Angebot für Öko-Wein sollte breiter werden und besser verfügbar sein. Um auch Weinkenner für Öko-Wein zu begeistern, wäre es ihrer Ansicht nach sinnvoll, den Geschmack weiter zu optimieren und das auch stärker zu kommunizieren, etwa durch Verkostungen oder die Teilnahme an Weinprämierungen.
Jürgen Beckhoff,www.aid.de
aid
Friedrich-Ebert-Straße 3
53177 Bonn
Deutschland
Telefon: 02 28/ 84 99-0
Telefax: 02 28/ 84 99-177
Mail: aid@aid.de
URL: http://www.aid.de
(aid) - Der Anbau von Öko-Wein in Deutschland hat deutlich zugenommen. Allein im Jahr 2011 dehnten Bio-Winzer ihre Rebflächen um elf Prozent aus. Dennoch ist der Anteil von Öko-Wein am deutschen Weinmarkt mit 0,6 Prozent nach wie vor gering.
Um Ansatzpunkte für die Ausweitung des Öko-Weinkonsums zu finden, haben Wissenschaftler der Universität Kassel im Rahmen einer Studie des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft (BÖLN) etwa 600 deutsche Verbraucher zu Öko-Wein befragt. Zielgruppe waren Verbraucher, die regelmäßig Öko-Lebensmittel einkaufen. Im Interview betonte eine große Mehrheit der Befragten, dass sie mit Öko-Wein positive Aspekte verbinden. Allerdings wurden andere Qualitätsmerkmale wie Jahrgang, Rebsorte oder Weingut umso wichtiger eingeschätzt, je größer das Weininteresse der Befragten war. Dass Öko-Wein umweltfreundlicher erzeugt wird als konventionelle Weine, spielte für die Kaufentscheidung der meisten Befragten nur eine untergeordnete Rolle.
Bei Weißwein bevorzugte die Mehrheit der Teilnehmer Tropfen aus Deutschland, während bei Rotwein kein Herkunftsland besonders bevorzugt wurde. In Bezug auf den Preis war für die meisten Befragten das Segment zwischen 4,99 Euro und 6,99 Euro am interessantesten. Niedrige Preise (2,99 EUR) wurden mit geringer Qualität verbunden und weckten zudem häufiger Zweifel an der ökologischen Herkunft der Rebe. Die Marktforscher raten deshalb Winzern und Händlern dringend von einer Niedrigpreisstrategie für Öko-Wein ab. Das Angebot für Öko-Wein sollte breiter werden und besser verfügbar sein. Um auch Weinkenner für Öko-Wein zu begeistern, wäre es ihrer Ansicht nach sinnvoll, den Geschmack weiter zu optimieren und das auch stärker zu kommunizieren, etwa durch Verkostungen oder die Teilnahme an Weinprämierungen.
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Über aid:
aid – drei Buchstaben stehen für:
Wissenschaftlich abgesicherte Informationen
Fach- und Medienkompetenz
Und ein kreatives Informationsangebot in den Bereichen "Verbraucher und Ernährung" sowie "Landwirtschaft und Umwelt".
Wer informieren will, muss besser informiert sein. Die Vielzahl von Informationen, die täglich auf jeden von uns einstürzt, ist kaum noch zu überblicken. Oft widersprechen sich die Aussagen und verwirren mehr als sie nützen. Gefragt sind Ratschläge, die wissenschaftlich abgesichert sind und sachlich informieren.
Der aid hat sich genau das zur Aufgabe gemacht und bietet wissenschaftlich abgesicherte Informationen in den Bereichen "Verbraucher und Ernährung" und "Landwirtschaft und Umwelt". Unsere Aussagen sind unabhängig und orientieren sich an den gesicherten Erkenntnissen der Wissenschaft. In Zusammenarbeit mit Wissenschaftlern und Praktikern sammeln wir Fakten und Hintergrundinformationen, werten sie aus und bereiten sie zielgruppengerecht auf.
Unsere Publikationen wenden sich an Verbraucher, Landwirte und Multiplikatoren wie Lehrer, Berater und Journalisten. Der aid ist ein gemeinnütziger Verein und wird aus Mitteln des Bundesministeriums für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft finanziert. Sein Auftrag, sachlich und interessenunabhängig zu informieren, ist in der Satzung festgelegt. Beim aid arbeiten namhafte Experten, Praktiker und Medienfachleute zusammen. Informationsmedien, die der aid herausgibt, entsprechen dem aktuellen Stand der wissenschaftlichen Erkenntnisse und vermitteln Wissen zielgruppengrecht und praxisorientiert.
Firmenkontakt:
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