Pressemitteilungen zum Thema "felchen"

Wer Fisch mag, wird Felchen lieben! Der Lachsfisch aus dem Bodensee hat weißes, festes Fleisch und ist - egal ob gegrillt, gebeizt oder gegart - eine echte Köstlichkeit. In welcher kulinarischen Vielfalt sich Felchen zubereiten lassen, beweisen jedes Jahr im Herbst die Gastronomen rund um den Untersee bei den traditionellen Felchenwochen. 2015 finden die Genießerwochen zum feinen Bodenseefisch vom 14. September bis 11. Oktober statt. Diesmal ...

Es ist Erntezeit am deutsch-schweizerischen Untersee, dem kulinarisches Eldorado der Bodenseeregion. Hier reihen sich unzählige Obst- und Gemüseplantagen aneinander, die Bodenseefischer bringen zudem ihren Fang meist direkt in die Restaurants im Umland. Die Höri-Bülle, die einheimische Zwiebelsorte, sorgt diesen Herbst nicht nur durch ihr eigenes Fest für Furore und bei den Felchenwochen gibt es weit mehr als nur diese eine Sorte ...

Am deutsch-schweizerischen Untersee liegen mit der Welterbe-Insel Reichenau und der Halbinsel Höri die wichtigsten Anbaugebiete für Gemüse am Bodensee. Und auch Fischfang, Obst- und Weinanbau sorgen dafür, dass sich im Herbst die Tische am Untersee unter der Fülle heimischer Erzeugnisse nur so biegen. Eine Genussbroschüre fasst die wichtigsten kulinarischen Angebote der Region zusammen.Gemüseinsel Reichenau mit Kloster- und ...

Fantasievolle Felchenmenüs zum Festpreis sind auch 2012 die herbstliche Attraktion am Untersee, der "feinen Ecke" des Bodensees. Während der Felchenwochen vom 10. September bis 7. Oktober laufen die Köche der 27 beteiligten Restaurants auf der deutschen und der schweizerischen Seeseite zu Höchstleistungen auf. Neben den klassischen Varianten kreieren sie ganz neue Rezepturen, die den feinen Fisch überraschend präsentieren. Die Felchen sind ...