Pressemitteilungen zum Thema "lebensmitteltechnologie"
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Pressemitteilungen zum Suchbegriff-Schlagwort lebensmitteltechnologie
Ingredients in der Lebensmitteltechnologie: Arten, Reaktivitäten, Interaktionen
(NL/4602790330) Lebensmittel sind als komplexe Systeme beschreibbar, die primär durch funktionelle Bestandteile (Zutaten und Zusatzstoffe) ihre arttypischen Eigenschaften erhalten. Entsprechend diesem Ansatz ist der Bedarf nach Kenntnisse zur Beziehung von Struktur, Funktion und Prozess sowie nach zielgerichteten Methoden namentlich in der Produkt-Entwicklung oder in der Produktion von Lebensmitteln stetig wachsend.Das Kooperationsseminar ...
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